Arina.id -- Minyak wijen bukanlah sesuatu yang asing bagi masyarakat. Minyak ini kerap digunakan sebagai bahan masakan di kawasan Asia, seperti China, Korea, dan Jepang. Namun demikian minyak ini juga kerap digunakan untuk bahan makanan di Indonesia, terutama untuk menambah cita rasa gurih dan aroma khas.
Sejumlah makanan di Tanah Air yang kerap menggunakan campuran minyak wijen adalah: capcay, bakmi goreng, salad, rujak sayur, sapo tahu, nasi goreng, juga bisa digunakan dalam masakan sate.
Sementara untuk masakan Asia lainnya, minyak wijen sering terdapat di makanan dumpling, dimsum, kimchi, sashimi, sushi, teriyaki, dan kari.
Pada faktanya minyak wijen memang tidak memiliki kandungan protein dan Vitamin B seperti halnya bijinya. Namun demikian bahan ini sangat tinggi asam lemak Omega-3 dan Omega-6, yang bermanfaat bagi tubuh.
Omega-3 dan Omega-6 termasuk dalam jenis lemak tak jenuh ganda. Keduanya merupakan asam lemak esensial yang bermanfaat untuk kesehatan. Termasuk mencegah penyakit jantung, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Minyak wijen mengandung banyak antioksidan, vitamin E, fitosterol, lignan, sesamol, dan sesaminol. Rangkaian zat tersebut berfungsi melawan radikal bebas dalam tubuh, dan berfungsi menurunkan risiko penyakit kronis.
Berikut sejumlah manfaat penting minyak wijen bagi kesehatan tubuh, dikutip dari Halodoc:
Menjaga Kesehatan Jantung
Manfaat paling penting dari minyak wijen adalah menjaga kesehatan jantung. Hal itu berkat kandungan asam lemak Omega-3, Omega-6, dan Omega-9, dengan rasio seimbang.
Sejumlah studi juga menunjukkan bahwa kolesterol LDL dan trigliserida dapat berkurang dengan mengonsumsi minyak wijen.
Mengurangi Peradangan
Minyak wijen menjadi salah satu pilihan pengobatan tradisional yang memiliki sifat antiinflamasi. Misalnya untuk mengatasi nyeri sendi, sakit gigi, luka gores, lecet, hingga kram pramenstruasi.
Menyehatkan Rambut
Minyak wijen mengandung sesamin dan vitamin E, yang bermanfaat untuk kesehatan rambut. Terdapat studi yang menemukan bahwa mengonsumsi suplemen yang mengandung 2antioksidan tersebut, dapat meningkatkan kekuatan dan kilau rambut.
Mengatur Kadar Gula Darah
Terdapat studi yang menemukan bahwa orang dewasa yang mengonsumsi minyak wijen mengalami pengurangan gula darah dan hemoglobin A1c (kadar gula darah rata-rata selama dua hingga tiga bulan terakhir).
Meredakan Stres
Salah satu kandungan dalam minyak wijen adalah asam amino yang bernama tirosin. Senyawa tersebut efektif membantu meningkatkan hormon serotonin untuk meredakan stres.
Melindungi Kulit dari Sinar UV
Antioksidan dalam wijen mampu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet (UV) Matahari.
Sumber PilihanEditor: A. Sentosa
